Préparez la crème au mascarpone :
Dans un grand bol, battez le mascarpone, la crème épaisse, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeux.
Réservez au réfrigérateur pour refroidir.
Préparez la couche de chocolat :
Faites fondre le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’eau frémissante (méthode du bain-marie). Laissez-le refroidir légèrement.
Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse, le sucre en poudre et la poudre de cacao jusqu’à ce que des pics mous se forment. Incorporez délicatement le chocolat fondu jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Préparez la couche de fraises :
Dans une petite casserole, mélangez la confiture de fraises, le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Mélangez les fraises fraîches dans le mélange de confiture chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Assemblez la bagatelle :
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi (et la liqueur, si vous en utilisez) et disposez une couche au fond d’un plat à bagatelle.
Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits à la cuillère.
Ajoutez la moitié de la couche de fraises sur le mascarpone.
Étalez la couche de chocolat sur les fraises.
Répétez les couches : biscuits à la cuillère, crème au mascarpone et fraises.
Terminez avec une dernière couche de crème au mascarpone.
Garnir et servir :
Garnir de chocolat noir haché ou râpé et de fraises fraîches.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de refroidissement : 4 heures | Portions : 8
Kcal : 450 kcal par portion
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