Velouté de Courgettes

Velouté de Courgettes
Nombre de portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients :
Pour le Velouté :
-700 g de courgettes, pelées et coupées en morceaux
-1 oignon, haché finement
-2 gousses d’ail, émincées
-1 pomme de terre, pelée et coupée en morceaux
-1 litre de bouillon de légumes
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-150 ml de crème fraîche
-1 cuillère à café de thym séché
-1 cuillère à café de basilic séché
-Sel et poivre noir au goût
Pour la Garniture :
-Quelques feuilles de basilic frais
-Un filet d’huile d’olive
-Quelques croûtons de pain (optionnel)
Préparation :