Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les branches de céleri coupées en tranches et les carottes en julienne. Cela apportera du croquant et de la fraîcheur au plat.
Profitez-en pour goûter la sauce et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Lier la sauce :
Une fois la cuisson terminée, retirez la viande et les légumes de la marmite.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les jaunes d’œufs.
Incorporez ce mélange dans la sauce chaude en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent trop vite, ce qui épaissira et enrichira la sauce.
Finaliser et servir :
Remettez la viande et les légumes dans la sauce.
Décorez avec un peu de verdure, comme les feuilles de céleri-branche.
Servez chaud accompagné de pain frais.
Bon appétit ! Ce Waterzoï de Poulet est un véritable classique belge, parfait pour les repas de famille et les occasions spéciales, apportant chaleur et réconfort lors des journées fraîches d’automne et d’hiver.
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